RISOTTO SPECK E PATATE Bimby

Ingredienti:

• 1 porro, piccolo
• 30 g olio extravergine di oliva
• 8/10 fettine speck, sottili
• 1 patata, tagliata a tocchetti
• 1\2 misurino vino bianco
• 170 g riso
• 350 g brodo vegetale, (o acqua e dado Bimby)
• q.b. sale
• q.b. pepe, a piacere 

1. Mettere lo speck nel boccale, tritare con qualche colpo di turbo e metterlo da parte;
2. Ora il porro, qualche colpo di turbo per tritare e aggiungere l'olio;
3. Fare soffriggere 2 minuti 100° vel.1;
4. Aggiungere il riso e farlo tostare, sempre 2 min. 100° vel.1, antiorario, senza misurino;
5. Sfumare con il vino bianco senza misurino;
6. Mettere dentro la patata tagliata a tocchetti, il dado e l'acqua e impostare 12 min. 100° vel.1. (il tempo di cottura del riso indicato nella scatola è di 14 min);
7. Aggiustare di sale se serve e aggiungere anche lo speck 2 min. 100°, antiorario, vel.1.