GNOCCHI DI RICOTTA Bimby

 

Ingredienti

• 500 gr ricotta
• 200 gr farina (se intolleranti usare quella senza glutine)
• 1 uovo
• 80 gr parmigiano grattugiato
• sale q. b. 

Mettere tutti gli ingredienti nel boccale, impastare: 1 min. vel. 3. (il composto deve risultare liscio e omogeneo), nel caso aggiungere poca farina.Versare sul piano di lavoro il composto, suddividerlo in più pezzi e da ognuno ricavare lunghi rotolini del diametro di 2 cm.
Tagliarli a piccoli tocchetti e lessarli in abbondante acqua bollente poco salata e ritirarli con la paletta forata via via che salgono a galla (così evitano di incollarsi).
Condirli a piacere e servirli