MUFFIN ALLE MELE senza glutine e senza latte

Ingredienti:

• 140 grammi di farina di riso finissima
• 100 grammi di fecola di patate
• 1 mela
• 1 uovo
• 100 grammi di zucchero
• 80 ml di olio di semi di girasole
• 150 ml di succo di mele
• 1 bustina di lievito per dolci
• zucchero a velo

Lavate la mela e tagliatela a fettine sottili.
In una terrina sbattete l’uovo con lo zucchero, aggiungete l’olio, un pizzico di la cannella ,il succo di mele e mescolate.
Setacciate le farine con il lievito e aggiungetele al composto un po per volta.
Versate le mele e mescolate rapidamente .
Versate il composto nei pirottini da muffin e infornate a 180 gradi per 20 /25 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare prima di decorarli con lo zucchero a velo