OMOGENEIZZATO DI POLLO CON VERDURE

Ingredienti:

300 grammi di petti di pollo tagliato a pezzettini
20 g olio evo
verdure lesse avanzate facendo il brodo vegetale (carote, zucchine, sedano, patata…)

Posizionare i pezzetti di pollo nel cestello,nel boccale mettere mezzo litro d’ acqua, inserire il cestello con la carne nel boccale e cuocere: 30 min/100°/ vel 1

Girare ogni tanto con la spatola dal foro del coperchio.

A fine cottura togliere il cestello, buttare un pò d’ acqua ( l’ acqua rimasta deve ricoprire la carne ma non troppo)

Mettere la carne nel boccale, aggiungere le verdure ed omogeneizzare: una trentina di secondi passando gradualmente da vel 4 a vel 7, poi un minuto mezzo velocità 10.